居酒屋・しゃぶしゃぶは愛知県、名古屋市上前津の株式会社yuzu | くつろげる空間と質の高い料理

それぞれに特色ある料理とともに、名古屋市内において3つの飲食店を展開しております。串しゃぶや寿司、串焼きなど、店舗ごとに異なる味わいを楽しめるほか、気軽に一杯を楽しむ夜から、落ち着いた雰囲気の中で過ごす特別な日まで、多彩なスタイルに応える飲み放題もご用意しています。各店舗の看板料理に合わせた厳選ドリンクを取り揃え、充実した食事のひとときをサポートいたします。

料理や空間の特色に合わせた宴会プランをご準備しながら、カジュアルな飲み会から大切な記念日まで、幅広い場面でご利用いただける柔軟なサービス提供に努めております。少人数でくつろぐゆったりとした時間にも、大勢で楽しむ賑やかな集いにも、それぞれに応じたメニューや座席をご提案してまいります。お客様の期待に寄り添った宴席をお届けできるよう名古屋市で尽力しています。

火加減一つで味わいが変わる焼き鳥は、料理人の丁寧な技が光ります。楚々/SOSOでは香ばしくて柔らかい焼き串を提供しており、岩塩と秘伝のタレが素材の魅力を引き立てます。一方、ゆっつらでは、炭火でじっくり火を通した鶏肉とワインを楽しみつつ、ジビエ串など個性あふれるメニューもご堪能いただけます。落ち着いた空間とともに、料理を囲む時間を名古屋市で演出しています。

火加減によって味わいが決まる料理には、料理人の経験による直感と高い技術が欠かせません。楚々/SOSOでは素材の持ち味を活かすため、過度な味付けに頼らず、焼き加減と水分のバランスに細かく注意を払いながら一串ずつ丁寧に炙った炉端焼きを提供しています。魚介や野菜、肉類など季節に応じた素材を使い、香りとともに印象に残るひとときを名古屋市でお届けしてまいります。

カジュアルに楽しめる串しゃぶは、楚々/SOSOならではの創意と遊び心が詰まった人気の一品です。串に刺した新鮮な具材をそのまま特製の出汁にくぐらせて味わうスタイルで、気軽さと美味しさの両方を実現しています。冬の定番と思われがちなしゃぶしゃぶですが、季節を問わず楽しめるメニューであり、焼き串や一品料理とともに名古屋市での夜のひとときを彩る食事をお届けしています。