炉端焼き
季節のおいしさを感じる炉端焼き
素材の魅力をそのままに、炙りの香ばしさを添えた一皿が、食事の時間に豊かさをもたらします。楚々/SOSOでは炉端焼きのメニューもご用意しており、その季節にしか味わえない野菜や海の幸、肉の旨みを直火で丁寧に引き出しています。焼き目の香りとともに広がるふっくらとした食感が、楽しい食事の時間に一層の彩りを加えます。リーズナブルでおいしく、注文していただきたい自慢の料理を名古屋市でお届けしています。
素材本来の味わいを活かす料理人の技術
焼き加減によって仕上がりが左右される炉端焼きには、料理人の経験と直感が大きく影響します。楚々/SOSOでは、旬の素材を炭火で丁寧に炙り、表面に香ばしさを纏わせながらも、内側にはふっくらとした食感を残すように焼き上げています。食材そのものが持つ味や香りを引き出すため、余計な味付けに頼らず、火の入り方と素材の水分量に細やかに目を配ることで、噛むたびに自然な旨みが広がる仕上がりを目指しています。居酒屋ならではの工夫を凝らしつつ、お客様に変わらない満足をお届けできるよう名古屋市で尽力しています。
思い出に残る食事時間の演出をお手伝い
一皿の中に遊び心を忍ばせながら、来店するたびに自然な驚きを感じていただけるような工夫を大切にしています。炉端焼きにもその姿勢は表れており、思わず誰かに伝えたくなるようなメニューをご用意できるよう努めてきました。落ち着いたおしゃれな空間の中で味わう焼き串はお酒とよく合い、お一人で寛ぐひとときや会話を楽しむ食事の席にもすっと馴染みます。名物の楚々焼きをはじめ、串しゃぶとは異なるアプローチで炭の香りをまとわせた創作串を提供するとともに、記憶に残る食卓を演出する居酒屋を名古屋市で営んでいます。
アクセス
株式会社yuzu
| 住所 | 〒460-0013 愛知県名古屋市中区上前津２－８－５ 足立ビル Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
052-324-1066 |
| 定休日 | なし |
| 代表取締役 | 福井敦之 |
| 設立 | 平成18年11月1日 |
| 資本金 | 300万円 |
| 従業員数 | 80名 |
| 売上高 | 3億円 |
アクセス
楚々/SOSOは地下鉄上前津駅4番出口より徒歩約1分、すしぱは同じく栄町駅より徒歩約3分、ゆっつらは久屋大通駅より徒歩約5分の場所に店舗を構えております。
店舗紹介
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楚々/SOSO
【住所】愛知県名古屋市中区上前津２－８－５
【交通手段】地下鉄上前津駅4番出口徒歩1分、
走って13秒
【営業時間】17:00～23:00
（料理L.O. 22:30/ドリンクL.O. 22:30）【定休日】日曜日
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すしぱ
【住所】愛知県名古屋市東区東桜１－１０－６
【交通手段】久屋大通駅から183m
【営業時間】16:00〜23:00
【定休日】年末年始
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ゆっつら
【住所】愛知県名古屋市東区泉１－１２－４
【交通手段】地下鉄「久屋大通駅」徒歩5分
「栄駅」徒歩8分、久屋大通駅から357m【営業時間】17:30～24:00（L.O. 23:30）
【定休日】不定休
看板料理と並ぶ自慢の炉端焼きメニュー
楚々/SOSOの炉端焼きは、看板料理の串しゃぶと並んで人気を集める自慢のメニューです。季節ごとの変化に富んだ食材をその日の状態に合わせて丁寧に焼き上げることにより、深みある味わいを生み出しています。焼き加減に差が出やすい料理だからこそ、安定した品質と柔軟な工夫を両立させながら、ご満足いただける一皿をお届けできるよう努めてまいります。食事を通じてお客様一人ひとりが笑顔になっていただけるように、名古屋市で楽しく温かい居酒屋を目指して日々努力しております。
